ChouChou是來自法文，本來的意思是包心菜的意思
後來漸漸延伸為對情侶、好友的一種親暱稱呼
浪漫的法國人，有時候也不太講究字面的意思
反正唸起來甜蜜、可愛就是一種愛的表現
ChouChou是來自香港的林明健主廚所籌畫經營
於2016年12月正式開幕
今年，林明健主廚以 Longtail 摘下米其林星星(一星)
ChouChou也同時獲得米其林餐盤推薦的肯定
備註：「米其林餐盤」此標誌為2016年加入的符號，代表食材新鮮的美味佳餚，等級略低於「米其林推薦」
法國人吃飯講求精緻，每道菜都有著用心的擺盤
ChouChou的法式套餐包含四道菜
1. 湯和沙拉
2. 前菜
3. 主菜
4. 甜點
基本的套餐都是$1480+10%
(有需要加價的菜色都會另外備註在菜單上面)
如有需要加點，除了需要加價的菜色外都是+400
今天是多人的朋友聚餐
所以也就一併紀錄的大家的菜色：)
單點
【冷肉盤】
內含法式香腸、台式撒拉米、拜雍火腿、鴨肝醬、橄欖及麵包
竟然在這裡吃到醃火腿
從西班牙回來之後就一直心心念念
雖然單吃會稍微覺得鹹，但是在歐洲都是這樣吃的
再配上塗抹鴨肝醬的麵包一起吃，口味層次很豐富
真的很適合喝點小酒呢
湯和沙拉
【章魚沙拉】
章魚沙拉在地中海地區是很常見的一道開胃菜
Q彈的章魚跟馬鈴薯塊
佐以蘋果油醋汁跟茴香下去調味，甚是清爽
【綠捲生菜】
單看菜名還誤認為應該是生菜捲之類的
一上桌馬上被眾星拱月的完美溫泉蛋所深深吸引
香酥肥嫩的五花肉也讓我眼睛為之一亮
沾取著和上蛋液的生菜一起食用，清爽解膩
生菜、溫泉蛋跟豬肉這個組合意外讓人印象深刻
【焦化洋蔥湯】
是道可以撫慰人心的暖呼呼湯品
喝起來滿是洋蔥的清甜以及起司的香氣
【番茄冷湯】
為了對抗令人感到食慾不振的酷暑
以蔬果烹煮的冷湯是歐洲人夏季不可或缺的湯品
以清爽開胃的番茄基底點綴著櫻桃
除了賞心悅目之外
還有沁入心脾的酸酸甜甜的滋味
不過如果單吃胭脂蝦會覺得有點略為過鹹
但配上番茄湯一起食用就不會那麼突兀了
前菜
【日本和牛（A5）韃靼】 (需加價200元)
韃靼牛肉又稱他他牛肉或是野人牛肉
是使用新鮮的牛肉剁碎而成的一道菜色
口感柔軟滑嫩
配上旁邊的乳酪球可以增添一些奶味香氣
【香脆干貝】 (需加價400元)
表層裹上藜麥有別於一般煎干貝的呈現方式
香脆的外層口感包覆著軟嫩的干貝
雙層口感交疊在一起顛覆了對干貝的既定印象
鋪在干貝下頭的是薩丁尼亞珍珠麵，是義大利麵的一種
圓圓小小顆真有積分相似像珍珠呢(笑)
具有獨特的咬勁跟彈牙口感，我特別喜歡!
【香煎鴨肝】 (需加價400元)
歐洲人將鵝肝、魚子醬與松露並列為「世界三大珍饈」
法國人愛吃鵝肝是眾人皆知的事實
因此鵝肝料理、鵝肝醬都是經典的法式料理之一
表層煎至金黃色的鵝肝
滑嫩細緻的口感，入口即化
下層別具巧思的使用接骨木跟雪莉醋共同熬煮的西瓜
清新的西瓜，平衡了鴨肝的肥腴
主餐
【香煎石佬魚】
魚肉軟嫩鮮甜
淋上這個特別的神祕綠色醬汁調味
醬汁是用蛤蜊、蒔蘿、白味噌、柚子調配熬煮而成
儼然是個濃縮蛤蜊湯汁(真的有很多小蛤蜊)
但是我自己不是很喜歡這個味道
【碳烤透抽和血腸】
這個法式經典名菜但是我實在是吃不習慣(苦笑)
【油封鴨腿】
油封鴨是法國常見的家常菜
端上桌的時候其實與我內心的期待值有一點小小落差
看起來有些略為乾扁
不過酥脆的外皮以及輕輕一撥就骨肉分離的肉質
有稍微為他平反一下，
但是吃起來的肉質卻有點乾柴稍嫌可惜
雖然好吃但沒有到非常觸動我內心的那種感動程度
旁邊有綿密的紅蘿蔔泥，相當香甜
但是我實在不是那麼喜歡紅蘿蔔的味道所以就不予置評
【碳烤菲力牛排（澳洲）】 (需加價300元)
油脂少的菲力肉質格外軟嫩
有別於一般常見的薯泥
這裡使用千層奶油洋芋加上大蒜醬
滋味甚好
甜點
【芒果鐵觀音舒芙蕾】
舒芙蕾也是一種源自於法國的甜品
微微膨起的樣子不知道為什麼有種特別討喜的感覺
濕潤的味道略帶點茶味
但我自己比較喜歡奶蛋香味道重一些的舒芙蕾
【冰淇淋和雪酪】
帶點酸味的雪酪
稍微解緩大餐之後的飽足感
【烤鳳梨】
看似不起眼的烤鳳梨
竟然成為所有甜點裡頭我最喜歡的一道
上頭加上一抹鳳梨雪酪相互呼應
滿是清爽酸甜的滋味
店內環境
結論
每個人對於價位的認知程度有所不同
但是以台北許多高級的法式餐廳來說
動輒都是兩三千起跳
ChouChou以法式餐廳來說
$1480+10%還算是很親民的價位
但是畢竟是法式料理
所以餐點的份量是女生吃了可以有7分飽的剛好狀態
(但是男生的話可能也許就會吃不飽)
但是氣氛跟服務都非常之好
擺盤也是很有精緻的美感
一路看完文章應該可以發現
雖然有些餐點可能不是那麼符合我的胃口
但大體而言都還是相當美味滿意
餐廳的氣氛跟裝潢跟整體感都讓用餐的人很舒適
所以滿推薦情侶約會的浪漫餐廳
或是跟重要的人聚餐談心的場合：)
同場加映一篇今年7月，林明健主廚在信義區的新店WILDWOOD
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【餐廳資訊】
店名：Chou Chou
地址：台北市大安區忠孝東路四段170巷6弄22號
電話： +852 2524 3882
營業時間：11:30–14:30, 18:00–22:00，週二公休
消費金額：平均每人消費$1700-$2500左右
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