本來是沒有計劃要吃這間北回水晶餃
事前查嘉義美食的時候也都沒有注意到他
是在嘉義旅行的路上時，收到好友的極力推薦
所以在回台北之前，想說可以順便帶回去當伴手禮
結果這間北回水晶餃，是隻非常意外的黑馬
成為我跟老公本次嘉義旅行中
覺得最好吃的嘉義美食!!
這間位在嘉義擁有超過30年歷史的老店
據說每天只有限量2000顆
所以太晚來可能就會撲空
我抵達的時候門口已經有著排隊的人潮
店家還很貼心的準備了塑膠椅子，可以舒服的排隊
大概等了15分鐘左右
總算水晶餃本人啦，安安穩穩的躺在「蒸氣室」裡
真的是巨大到會誤認為是肉圓!!或是透明包子之類的
完全不會覺得是水晶餃耶
接著店家非常迅速地拿出來分裝給這群嗷嗷待哺的水晶餃粉絲們
一咬下去真的是驚為天人阿
北回水晶餃它的外皮是有延展性的那種彈度
手工製作的外皮，創造出ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的Q彈口感
完全不像是市面上的那種冷凍水晶餃
除了肉餡之外，還有加入豆薯
有點像是筍乾但是吃起來更為爽脆
整體吃起來甜甜的
不需要另外再加醬，吃原味就非常好的好吃
還好有多買一盒，雖然可以用蒸的加熱來吃
但是那個口味還是遠不及當場吃的感覺
口味跟口感都差了些，但還是好吃啦
推薦如果來嘉義，真的要來吃吃這個北回水晶餃
(其實我本人是不太愛吃水晶餃的，原來不是不愛吃
而是沒遇過好吃的!!)
附上一張準備要被蒸的水晶餃的照片
真的是很像包子耶(笑)
北回水晶餃
地址： 嘉義市東區忠孝路166號
電話： 05 225 1387
營業時間：09:00–12:00, 14:00–18:00(售完為止)，週日公休
價錢：$70(5顆)
消費時間：2018年/ 09月
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