Hello ! 艾莉妞妞Ariel // 旅。食。樂。活。//

 

前一陣子一直有看到京都勝牛這個炸牛排專賣店

即將在信義區插旗的消息

就還滿期待想要一探究竟

 

本來是上週就要來嚐鮮的

結果被半路殺出的一蘭拉麵給攔胡

老公看到不用排隊就頭也不回的就走進店裡(咦?)

隔週不死心的我又再度回到這片土地上

這次總算遂了我的心願了

 

每每看到為了吃東西要排很久就會覺得很乏

所以為了避免排隊的人潮

我們選擇平日下午四點來到信義區A11館的京都勝牛用餐

果然是很順利，店裡的座位幾乎是坐滿的狀態

但是不用排隊喔，馬上就可以入座

 

不過還是想小小紀錄一下我的今日哀傷的遺珠之憾

滿心歡喜地帶著朝聖的心情而來

結果，竟然帶了一個沒有電的相機!!!!!

太崩潰了，實在是太不專業

卻又無法怨天尤人

所以今天的照片只能用手機紀錄了

///哀怨的murmur time 結束///

 

看完菜單，我跟老公很有默契完全沒有猶豫的點了這兩項

 

「極上和牛」台灣獨家限定

「京都勝牛三味」一次可以吃到綜合三種口味的MIX版

加點了$120套餐

選擇日式牛排串炸跟葡萄氣泡水

 

炸牛排的部分

店家一般是準備五分熟

但是如果還是想再吃熟一點的話

可以跟店家要求提供「陶盤」自己煎

這樣就能調整到自己想要的熟度

 

一上桌就先提供了氣泡水(僅限1杯)

 

不過桌上有附熱茶可以自行飲用

以及搭配沙拉使用的和風醬跟胡麻醬

另外還有玫瑰鹽跟七味粉

提供給想吃牛肉原味的人食用

 

上菜的速度還滿快的，大概10分鐘左右就來囉：)

 

【極上和牛 】

使用M7等級的澳洲牛肉

 

這看似沒有熟的深粉紅色軟嫩肉質

 

包覆在酥脆的外衣之下

沒有血水以及可怕的肉腥味

分布均勻的油花，但吃下去完全沒有油膩的感覺

每一塊都切的有一定的厚度

 

大口咬下去真的是超級滿足的

其中極上和牛套餐還有附上一顆溫泉蛋

沾取的蛋液的牛排

滑順的口感再加上蛋香，實在絕配

有看到一些網路上的評價說皮肉分離的很嚴重

或是肉幾乎是全熟的狀況

不過我今天吃的時候都沒有覺得有這些情形耶

不知道是不是有做過調整改善??

 

套餐皆附白飯、小菜、沙拉及味噌湯

白飯、高麗菜絲、味噌湯可以免費續加

還有提供三種醬料：和風、牛排跟咖哩醬

一次可以吃到各種風味的牛肉

讓無肉不歡的我實在是感到興奮阿

 

極上和牛的價格是$520

和牛有這種價錢，已經算是很親民的等級了!!

 

【京都勝牛三味】

是由三種牛排所組合而成

分別是「炸翼板」、「厚切菲力」與「薄切牛醬」

 

我覺得「薄切牛醬」是看起來最不起眼

但是吃起來是最好吃的一種肉

整塊肉裹上麵衣一同油炸

裡頭的肉質軟嫩且多汁

完全把肉汁給牢牢鎖住

 

「炸翼板」

切成比較薄片，口感上更嫩了些

 

「厚切菲力」

是所有肉裡頭最肥美豐腴的一款

可以很明顯看出的脂肪

但是也不至於會很膩或很肥

 

【日式牛排串炸 】

它是由三個小的牛排串跟炸南瓜組合而成

沒想到套餐附的這個串炸也這麼好吃

 

每個套餐都有附上一疊醃蘿蔔

醃的很入味，酸甜的滋味很適合配炸牛排吃

剛剛好解膩

 

味噌湯偏鹹，海帶很多(這算特色嗎?)

 

白飯不是普通的白飯，而是摻有燕麥

日式的白飯不像台灣，都屬於比較偏乾的口感

 

葡萄氣泡水完全不會甜(大加分)

配上炸物可以解膩

還能中和紅肉的酸性物質

 

突然想起前陣子也引起風潮的金子半之助

當時也是主打從日本來台的美食

但是當時吃了是有點失望

🔵 相關文章：【食記｜中正區】金子半之助，東京美食在台北車站

 

雖然我沒在日本吃過京都勝牛

但是今天的滿足程度會讓我下次去日本時

應該會想特地朝聖一下本店的滋味

 

還有，比起上週吃的一蘭拉麵

我跟老公都覺得，京都勝牛更略勝一籌

在味蕾跟胃的滿足程度上，都是會想再來吃的一間店

下次來一定會記得把相機充滿電的(握拳!!)

 

吃完差不多是五點左右

店家外頭已經開始出現了排隊的人潮

所以如果不想排隊又想嘗鮮的人

可以跟我們一樣，挑選非用餐時間來吃：)

 

【以上為Ariel的個人食用心得，因為每個人的口味不同，喜不喜歡也是個人觀感所以僅供參考囉!】

 

【京都勝牛 牛カツ Katsugyu】

地址：新光三越台北信義新天地A11(B2層)

電話：02 2722 7669

營業時間：(日)~(一) 11:00–21:30、(五)(六) 11:00–22:00

消費金額：兩人共消費$1232(平均每人$616)

 

【完整菜單】

 

 

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