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越南河粉就像是台灣牛肉麵一樣

在越南當地屬於國民麵食

油条 黃金牛肉粉 是今年剛開幕不久的北越河粉

和我們一般在坊間吃到的多是南越河粉口味上有所不同

南越河粉的口味較重，而北越講究的是湯頭清淡但是醇厚

另外還會搭配油條一起食用

這就是北越河粉的傳統且特殊的吃法

我平常吃越式河粉多是走麵攤小店的那種

這間位在台北基隆路跟光復南路口的油條黃金河粉

一走進店裡就對這乾淨且簡單的裝潢加分

左手邊的桌位有著大片窗子

如果天氣好的時候，自然光灑落在身上的感覺一定很好

可惜我來的時候是下著毛毛雨的

不過後來雨停還是有享受到陽光的自然美好

當然也被這頭牛的幽默笑容勾起我的吸引

這牛的賊笑讓看到的人也會跟著會心一笑：)

菜單選擇不多，可以讓人快速下決定

今天點餐項目：

▶芽車快

▶豪華牛肉河粉

▶越式豬排涼拌米線

▶半熟蛋

▶鍋煮奶茶

【芽車快】

單看這個菜名還真的不知道是何方神聖

他其實是個清爽的涼拌菜

主要以洋蔥、紅蘿蔔絲跟雞絲構成

這酸度有比較酸一些

我很喜歡這種酸酸脆脆的開胃小菜

這酸溜溜的口感真的是讓人胃口全開

【豪華牛肉河粉】

豪華，顧名思義就是料非常的澎派

裡頭有著生牛肉、熟牛肉跟牛筋三種

所以如果有選擇障礙的人

不用猶豫，就點這款吧，三種口味一次滿足!!

湯面上有著大量的洋蔥絲跟蔥段、薄荷葉、九層塔

有別於我們較常見的南越河粉

河粉保有Q勁，不是一夾就爛的那種

湯頭比起我們一般吃越式料理來說

相對清淡了些，但是多了份蔬果的清甜感

店家使用牛骨熬煮10小時

所以喝起來完全沒有油膩的感覺

生牛肉粉嫩的肉質，口感非常軟嫩

附上一根脆口的老油條

吸附滿滿湯汁的感覺真好

(我每次去吃火鍋的時候也一定會點油條

一口咬下去湯汁滿溢，雖然有點肥但還是難以抗拒!!)

如果吃不過癮，還可以跟店家單點

除了基本款老油條，另外還有糖醋油條、麻辣油條可以選擇

我還點了一顆半熟蛋

加入這個湯河粉中卻也別有一番風味

除了店家附的辣椒跟檸檬之外

每個桌子都還有兩款辣椒醬搭配食用

分別是水果辣醬跟檸檬辣醬，都是偏酸的類型

【越式豬排涼拌米線】

炸到酥脆的豬排

略帶點厚度，保有肉汁

米線加入洋蔥絲、胡蘿蔔絲、小黃瓜絲跟香菜及九層塔

另外撒上一些花生增加整體香氣

酸酸地口味，吃起來格外清爽

【鍋煮奶茶】

奶茶底端有加入煉乳，要記得先攪拌再喝

屬於比較偏不甜的類型

今天的份量我自己覺得是很剛剛好

但是如果食量比較大的男生可能會吃不飽

整體而言整個用餐過程是很舒服的，上菜速度也快

很喜歡他的湯頭，走了一個清爽路線

帶是加上辣椒、檸檬後的那種酸辣感真的很來勁

又是不一樣的風味!!

不過他的湯不是那種燒燙燙的那種，是比較偏溫一點的喔

湯裡有油條這件事情也讓我覺得很新鮮特別

如果還有機會會想嚐看看它其他口味的油條

好難想像糖醋跟麻辣口味在這個湯頭會激起什麼樣的變化：)

油条 黃金牛肉粉

地址： 110台北市信義區基隆路二段81號

營業時間：12:00–14:30, 17:00–21:00

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