和壽司位在礁溪老街上的一間小小店面
一進入和壽司的店面
就可以看到許多新鮮的食材在向我們招手
有點像家庭式的餐廳，生意還滿好的
前陣子來礁溪渡假的時候
還滿常吃這間和壽司
吃了好幾次，每次吃都覺得食材都很新鮮
價錢也讓人覺得是超值的日式料理
【菜單】
【熱炒類菜單】
牆壁上還有一些【季節性菜單】
【生魚片】
點了最高檔的肚系列($360)
真的是超級新鮮的！！
鮭魚肚的油脂在嘴裡化開
完全就是吃日式料理的真諦
而且切的超級厚
咬下去那一剎那好滿足～
之前來的時候也有點過生魚片9片($260)
一樣也是超級厚切!
【烤鯖魚】
每次去日式料理或是居酒屋必點！
和壽司的鯖魚我覺得相對沒那麼肥
算是中規中矩
【鮮蝦手卷】
蝦子很大尾也很新鮮
配上蘆筍跟生菜很清爽
美乃滋也擠得恰到好處不會油膩
【綜合壽司】
有蛋皮壽司、豆皮壽司、海苔壽司跟滿月壽司
我覺得和壽司他們家的壽司是好吃的耶！
特別喜歡這個滿月壽司
裡頭加入堅果跟蘆筍，口感極好
加入堅果的壽司的香氣更迷人
蛋皮壽司表層煎出美麗的虎皮狀咖啡色
裡頭的餡料一樣有著層層疊疊的蛋皮
相當紮實的一款壽司
【鮭魚卵握壽司】
總是讓我姪子心心念念
來礁溪和壽司他一定會點這個波波波
真的很新鮮！
【蒸蛋】
蛋香濃郁，鹹度適中
裡頭有蛤蜊、小香菇、肉片
雖然料都是小小的不是很豐富的那種
但是整體吃起來是好吃的喔
兩大一小吃這個份量綽綽有餘
之前還有吃過他們家的蜜釀番茄也是很好吃
（會寫在牆壁上的菜單上）
和壽司
地址：宜蘭縣礁溪鄉中山路二段124號
電話：03 988 8745
營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:00，週三公休
消費金額：$900(兩大一小)
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