說到夏慕尼我想大家應該也不陌生
身為王品集團旗下的鐵板燒
有著以客為尊的高品質服務
制式化的餐點，但抓住了大多數人的胃
低調的燈光但點綴著許多燈飾
有著一種迷幻的摩登感
3月份推出「1314情人套餐」
原價是$2980(+10%服務費)
但是只要來電預約指定這個套餐
就可以享一個人是$1314的價格
(2人價格為$2628)
不過這個「濃情伊比利豬x可可鴨胸 情人套餐」
只有限定在週三、週四供應喔
今天跟老公一起來享用夏慕尼的情人大餐：)
桌上放了佐料的小碟子
由左至右分別是洋蔥小菜、蒜香魚子醬跟玫瑰鹽
【帕馬森起司麵包】
烤的暖烘烘的熱麵包
完全帶出了起司的香氣
搭配了帶有蒜味的魚子醬獲得一個完美的平衡
竟然貪心續了一個(麵包可以無限續)
忘記了鐵板燒的重頭戲在後頭
【無酒精香檳】
一樣是可以源源不絕無限續
甜甜的，滿適合少女喝的飲品
【熱前菜】
松露蒸蛋、香煎干貝
選用北海道生食級的干貝
煎至七分熟度，讓表層帶了點微焦的顏色
口感細緻Q彈細，甘甜的海鮮真的是很奢侈
【湯】
►康堤起司洋蔥湯
洋蔥在熬煮之前先炒成金黃色
再加入大量的雞高湯熬煮成漂亮的咖啡色
濃而不稠帶有高湯微微的鹹度
上頭鋪上一層微融的濃郁起司
巧妙地跟洋蔥絲結合在一起
喝起來滿是的洋蔥清甜還有淡淡的起司味
►燻鴨金薯濃湯
湯裡頭的餡料是鴨胸丁跟馬鈴薯塊
再倒入使用地瓜、馬鈴薯泥還有蔬菜打出泥狀湯頭
整個湯的鹹度來源是煙燻過的鴨胸丁
但配上很濃郁的地瓜濃湯
藉由番薯的甜度來中和肉的鹹度
我很喜歡吃地瓜
但第一次喝地瓜濃湯，還滿新鮮的體驗
【沙拉】
►嫩煎香草雞胸沙拉
開胃的清爽沙拉
生菜吃起來是乾淨清脆的
►凡爾賽鮮果沙拉
多樣化的水果沙拉拼盤
裡頭有蘋果、哈密瓜、香瓜、蕃茄、葡萄、草莓、奇異果
每款水果都是很新鮮
附上蔓越莓醬可以沾取來吃
酸酸甜甜的配上各種水果都沒有不適配的問題
【檸檬Sorbet】
在上正式主餐之前，會提供檸檬冰沙
除去前段口中的油膩
讓味蕾可以正式開始準備享用大餐
帶了點柚子味的檸檬冰沙
清爽的酸甜滋味真的很好喝
【主餐】
►澳洲紅刺蝦 、挪威鮭魚、北海道干貝
這三款海鮮都很抓住我的胃口
飽滿的干貝再次出現實在讓人很驚喜
絲絲入扣的口感，雖然一小顆但也讓我品嘗很久
我本身就是個鮭魚控
看到這鮮嫩肥美的粉橘色鮭魚讓人無法抵抗
紮實的肉質，油脂在嘴裡散開
蝦子最忌諱的就是蝦頭不乾淨
不論是肉身還是蝦頭裡的蝦卵
都是讓人吃進嘴裡會覺得新鮮的食材
►可可鴨胸
主廚說這是源自英國的櫻桃鴨
但因養殖技術引進到台灣
所以現在吃到的都是台灣本土養殖的櫻桃鴨
口感吃起來像牛肉一般
擁有比較較綿密紮實的肉質
鐵板燒的重頭戲就是看主廚華麗的表演
今天的主題是可可鴨胸
是使用可可酒下去快燒
讓大火可以瞬間鎖住肉汁
再加入貨真價實的巧克力去調和醬汁
吃起來不是很甜那種
我自己覺得沾上鴨胸是很個很神奇的口感
完全不會覺得甜食跟鹹食兩者之間有突兀
反而可以舒緩肉吃很多的膩感
((不過不嗜甜食的老公還是比較喜歡吃肉的原味))
►伊比利豬
主廚會依照我們的速度而上菜
這也是鐵板燒的讓人吃起來沒有壓力的原因
可以慢慢品嘗每一道在眼前的美食
我們還在大啖巧克力鴨胸時
主廚同時間在幫我們準備另外一道主餐「伊比利豬」
剛從西班牙回來的我對伊比利豬特別有感情啊
伊比利豬有「世界上最好吃的豬肉」美稱
生長在西班牙的南部跟中南部
獨特的飼養方法造就出他特別的肉質
主要是吃果實，所以有著均勻分布的油花
如果是用牛肉來比喻的話
是比較偏向「肋眼」的那種
不過透過鐵板燒的方式
創造出脆脆的感覺
再來是伊比利豬小里肌
真心覺得這個套餐實在太豐富了!!
加上起司片炙燒
融化的起司緊緊依附在這伊比利豬上面
太罪惡了，但是實在是非常誘惑
【櫻花蝦炒飯】
這個櫻花蝦炒飯真的好厲害
每一口吃下去都讓人有種脆脆的口感
粒粒分明的飯粒完全掌握了炒飯的精隨
【甜點】
►香榭奶酪
我覺得他們的奶酪的奶味比較沒有那麼重
吃起來滿清爽的
配上酸酸甜甜的草莓
剛剛雖然吃的超級飽
瞬間又有開胃的感覺了
►焦糖拿破崙派
千層酥裡頭夾著柔軟的海綿蛋糕
雖然是焦糖風味但是一樣也是不會讓人覺得甜
【飲料】
►英式伯爵奶茶
上面竟然是用奶蓋的方式呈現
是有點鹹度的鮮奶油
不過下頭的奶茶部分就顯得比較清淡
►香氛舒芙茶
吃完這些大魚大肉
真的很適合來杯熱熱的茶來舒緩一下
特別暖胃
///本篇為夏慕尼邀約試吃///
雖然是邀約試吃
在這之前也已經吃過很多次夏慕尼了
每次在有節日時來夏慕尼用餐慶祝
都更能感受到他們服務的熱情
今天獲得了紀念合照一張
當場洗出來的照片
讓我突然想起好久沒有使用的拍立得阿
實體照片的感覺還是比電子化更來的珍貴
記錄著這麼有意義且值得慶祝的一天：)
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