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奇美食品(CHIMEI)想必大家都不陌生吧

他們在2017年底開創了新品牌「C'est si bon幸福頌」

主打使用天然手作無添加的食材來製作年輪蛋糕及麵包

C'est si bon原意是法文「多麼美妙的事情」

品牌四大DNA「堅持品質」、「職人精神」、「單純簡約」、「幸福感」

希望用單純的心，讓生活多一點甜

透過美好的食物帶來味蕾上的幸福感

C'est si bon幸福頌共推出了五款年輪蛋糕產品

分別是浪漫軟式年輪、雪霜硬式年輪、西尾抹茶年輪、香桔玉露年輪、雪霜熔岩乳酪年輪

這次試吃C'est si bon的兩款年輪蛋糕

分別是浪漫軟式年輪跟雪霜熔岩乳酪年輪

引進日本烘培技術來製作

在日本，年輪蛋糕是很常見的點心

也常被拿來作為一種祝福的賀禮

所以收到這兩盒年輪蛋糕的時候內心真的是十分雀躍

畢竟女孩都有個愛吃甜食的螞蟻胃麻

這兩款的年輪蛋糕分別是軟式跟硬式不同兩種口感

所以盒子的顏色也有所區隔

打開來後，年輪蛋糕都有再用包裝紙作密封的動作

上面也清楚地印製了保存期限

【浪漫軟式年輪】

浪漫軟式年輪蛋糕使用日本的熊本麵粉、澳洲天然無鹽奶油、法國鐵塔牌Elle&Vire鮮奶油

還有添加被譽為香草界女王的優質香草

並特選法國AOC蘭姆酒

融合日本跟法國的原料去製作的一款年輪蛋糕

外皮烘烤出金黃色的色澤

沒有華麗的外型，就是這樣簡單樸實

但可以從層層疊疊的年輪中看出師傅手作的用心

口感濕潤，吃起來細膩紮實

【雪霜熔岩乳酪年輪】

一樣也是用日本的熊本麵粉跟澳洲天然無鹽奶油去製作

加入了符合台灣人甜度喜好的糖種日本上白糖與海藻糖

冷卻後刷上帶著果香的橙皮酒後，最後再灑上雪白的糖粉

才能做出外皮酥脆的口感

為了製造出與眾不同的不規則造型

在製作的過程師傅會一直使用刮板幫年輪蛋糕塑形

也是個費時費工的繁複工程

所以成品的外型是種不規則的雪花造型

中間加入法國頂級鮮奶油及kiri奶酪

依照不同的品嚐方式會有不同口感的呈現

冷凍吃法，像是冰淇淋

冷藏吃法，會有著幕斯般的綿密

微烤吃法，會像熔岩般液態狀，可做為沾醬

我自己是比較喜歡冷藏的吃法

乳酪的感覺真的像是幕斯一樣，細膩且綿密

帶了一點點乳香跟酸味

更能中和年輪蛋糕本身基底的甜度

這種吃法，最好吃

【結論】

這兩款年輪蛋糕吃下來

我比較喜歡雪霜熔岩乳酪年輪這款

微微硬的糖霜外皮包覆著柔軟的年輪蛋糕底層

而最裡邊還有著柔軟綿滑的奶酪

一小塊蛋糕可以吃到三種不一樣的層次感

而且因為奶酪帶有一點微微酸度

所以整體吃起來是沒有那麼甜的感覺：)

///本篇為C'est si bon幸福頌邀約體驗文，但內容為我自己的真實心得 ///

C'est si bon幸福頌

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