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身為一個吃不停的零食控

今天必須鄭重跟大家介紹這個超~好吃的水根肉乾

完全揮別以往我對肉乾又硬又乾的刻板印象

他們家的肉乾咬起來很柔軟

口感厚實Q彈有肉感

而且完全不會卡牙,好好吃阿~~~

而且圓圓一片超好拿(而且不油膩)

追劇真的是一片接一片停不下來

喜歡肉乾的人一定要繼續看我介紹

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獨創口味圓燒四入組宅配官網:https://reurl.cc/a976QX

7/19-8/18享有禮盒早鳥95折,還有滿額好禮三重送

 

水根肉乾創始人是一位金門老兵

於823 砲戰期間發跡於彰化市的民權市場裡

當初為了謀生開始販賣戰區糧食肉乾

至今在彰化已經是相當資深有名的在地60年老店

也是很多人來彰化旅遊會購買的伴手禮

近幾年因為受到各大節目報導及雜誌訪問

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秉持著真材實料以及創新口感

現在網路上紅紅火火阿

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【使用米其林餐廳指定的純正台灣豬肉】

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吃起來沒有很可怕的豬腥味

(我不太喜歡吃豬味很重的豬肉,懂的人就知道我的感覺啊~~)

肉乾使用的靈魂豬肉是選用永隆牧場的台灣純正豬肉

是台灣豬標章認證胡蘿蔔豬肉

通過HACCP 台灣安全農法等多項認證

也是許多米其林餐廳指定使用的純正台灣豬肉

所以味道來說是有一定的水準

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【手作取代機械,依循古法製作】

每天現作的肉乾,堅持以手作取代機械的手法

並依循古法(竹笞、兩段式烘烤、自然調味)來製作

 

用竹笞(彳)來降低油膩感

製作的時候將肉乾放在竹笞上頭烘烤

在烘烤的過程中,竹笞的毛細孔會打開

這樣就能吸入多餘的豬肉油脂

所以水根肉乾才能夠擁有吃了不會油膩的口感

因為豬肉的油都被吸附到竹笞上頭了

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使用水根肉乾的獨家技術

透過「兩段式烘烤」的高溫烘烤,搭配低溫熟成來鎖住肉汁

讓肉乾入口時才能有軟嫩不乾柴的Q彈口感

而且帶有炭烤獨有的煙燻風味

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最後在調味的部分堅持使用自然調味

沒有添加香精、嫩精之類的化學添加物

來增加肉乾的口感跟香氣

調味上來說也很符合現代人的口味

不會讓你覺得過油過鹹或是過甜

所以很容易不小心順理成章的一包就吃完了

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近期水根肉乾還研發了許多很有特色的口味

將在地食材融入在肉乾裡

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像是金沙鹹蛋黃、青花椒跟台味醬燒

每一個口味吃過都覺得各有各的特色,但都相當好吃

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先介紹這次的新品「台味醬燒肉乾」

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融合了彰化社頭百年歷史的醬油「新和春醬油」

新和春醬油創立於日本大正時代

以手工乾式發酵的純黑豆醬油

釀出令人唇齒留香的特有風味

 

水根肉乾的台味醬燒肉乾醬汁也是下足了一番功夫

使用擁有百年歷史的新和春醬油的特級壺底油清、膏來製作醬料

再拌炒多種新鮮蔬果,雞骨熬煮高湯,最後再用白甘蔗煙燻

經過層層的堆疊,烘烤出獨特的烤肉醬風味以及煙燻炭烤風味

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雖然是醬油口味但秉持著水根肉乾的古法精神

但吃起來不會死鹹!反而還帶有一種甜,很是特別

炎炎夏日非常適合來杯氣泡水或是啤酒

或是可樂都很對味,通體舒暢解嘴饞

追劇吃肉乾真的是一片接一片停不下來

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金沙鹹蛋黃很特別

第一次吃到用鹹蛋黃來製作肉乾

使用彰化芳苑「福華畜牧場」的益生菌鴨蛋

淡淡的蛋黃香氣以及鹹蛋黃特有的鹹味

入口沒有蛋黃腥味

鹹香入肉乾,搭配得很好

 

青花椒可是全台第一款「⻘花椒」口味肉乾

好特別,一入口就能感受到明顯的花椒微麻跟香氣

嚴選來自花椒之鄉的江津九葉青花椒

因為含籽量少所以能夠降低花椒的苦澀

再搭配搭配大紅袍、二荊條辣椒以及朝天椒

以細碎顆粒以及磨成細粉的方式

所以辣度是很輕微,達到香麻而不辣的效果

最後尾韻還帶有萊姆的清香,多層次感受的肉乾耶


 

這次水根肉乾還有特地為了中秋節而出了肉乾4入組合

醬燒X2、金沙鹹蛋黃X1、青花椒X1,所有口味一次滿足

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7/19-8/18享有禮盒早鳥95折,還有滿額好禮三重送

 

【購買資訊】

獨創口味圓燒四入組宅配官網:

https://sgh.today/艾莉妞妞推薦台味醬燒肉乾

電話:04-7688-777

粉絲專頁:https://www.facebook.com/sghfood

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