【灣仔｜再興燒臘飯店】
地址：香港灣仔軒尼詩道265-267號祥興大廈
電話：+852 2519 6639
營業時間：09:00–22:00，週日公休
消費金額：HK$78(折合台幣約$305)
再興燒臘，曾經被美國CNN評比為叉燒的代名詞
言下之意就是來再興燒臘必吃叉燒才會不虛此行阿
以及「四十款生命中不能或缺的香港食品」
也在2016年獲得米其林指南特別推薦
有著這些頭銜，實在覺得沒有來吃過實在可惜哪
所以這次來訪香港，安排了兩間燒臘店
分別是一樂燒鵝跟再興燒臘
我個人是喜歡再興遠多於一樂
🔵延伸閱讀： 【香港自由行】一樂燒鵝｜米其林一星的燒臘店，但沒有到我心目中的驚為天人的厲害程度
雖然環境上來說，再興燒臘給人的感覺是比較老舊且壅擠
但是價位來說我覺得是很可以接受的
(可能因為在一樂燒鵝吃了HK$184，卻完全沒有覺得很厲害)
菜單在牆壁上
這三種感覺是應該是店家推薦菜色
今日點餐項目：燒鵝叉燒飯(HK$58)、鯪魚球菜湯(HK$20)
【燒鵝叉燒飯】
既然是名揚四海的叉燒，肯定列為必點清單
雙拼燒鵝跟叉燒的肉的份量我覺得滿多的
燒鵝油亮的金黃色表皮，咬起來帶有一點微微的韌性
皮下的脂肪是他好吃的關鍵
咬下去的肉質非常多汁，完全沒有酸澀味
入口有著很美好的軟嫩口感
再興燒辣的燒鵝是好吃的
只不過我個人還是比較喜歡甘牌燒鵝那種更肥滋滋一點的感覺
🔵延伸閱讀： 【香港自由行】甘牌燒鵝｜彈嫩帶汁的燒鵝，銷魂的肥美肉質，讓人愛得無法自拔的香港美食
叉燒的肉質肥瘦參半
肥肉的油脂跟瘦肉形成一種平衡感
口感十分紮實不油膩，帶了一點甜甜的
桌上這瓶「好味汁」也具有畫龍點睛的重要地位
醬汁甜甜的，但是質地很清爽不油膩，很是香甜
淋在叉燒上，變成蜜汁叉燒的另外一種風味
【鯪魚球菜湯】
這應該是我在香港吃到最多青菜的一餐
裡頭是滿滿的青菜
還有4顆算大顆的鯪魚球
雖然這一碗折合台幣也要將近80元
不能夠用CP值高來形容
但是以香港的物價來說我還是覺得很便宜划算
自從在香港吃了生記粥品專家的鮮鯪魚球粥之後
就對鯪魚球印象非常好
吃起來鮮味十足，爽口彈牙，很好吃
(綜合了貢丸的Q度跟魚丸的鮮甜的那種概念)
🔵延伸閱讀：【香港自由行】生記粥品專家｜來香港早餐一定要來嚐嚐道地生滾粥的糜爛綿密滋味
香港的燒臘真的是做得非常好吃
準備要離開時，看到也有滿多人外帶便當
老公差一點也要外帶一個便當
(因為他想到喜劇之王吳孟達放飯的那一幕)
但是我們還有下一站要去吃一品雞煲當宵夜
所以只好打消這個念頭(實在吃不了那麼多啊)
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