Hello ! 艾莉妞妞Ariel // 旅。食。樂。活。//

 

說到夏慕尼我想大家應該也不陌生

身為王品集團旗下的鐵板燒

有著以客為尊的高品質服務

制式化的餐點，但抓住了大多數人的胃

低調的燈光但點綴著許多燈飾

有著一種迷幻的摩登感

 

3月份推出「1314情人套餐」

原價是$2980(+10%服務費)

但是只要來電預約指定這個套餐

就可以享一個人是$1314的價格

(2人價格為$2628)

不過這個「濃情伊比利豬x可可鴨胸 情人套餐」

只有限定在週三、週四供應喔

 

今天跟老公一起來享用夏慕尼的情人大餐：)

 

桌上放了佐料的小碟子

由左至右分別是洋蔥小菜、蒜香魚子醬跟玫瑰鹽

 

【帕馬森起司麵包】

烤的暖烘烘的熱麵包

完全帶出了起司的香氣

搭配了帶有蒜味的魚子醬獲得一個完美的平衡

竟然貪心續了一個(麵包可以無限續)

忘記了鐵板燒的重頭戲在後頭

 

【無酒精香檳】

一樣是可以源源不絕無限續

甜甜的，滿適合少女喝的飲品

 

【熱前菜】

松露蒸蛋、香煎干貝

選用北海道生食級的干貝

煎至七分熟度，讓表層帶了點微焦的顏色

口感細緻Q彈細，甘甜的海鮮真的是很奢侈

 

【湯】

►康堤起司洋蔥湯

洋蔥在熬煮之前先炒成金黃色

再加入大量的雞高湯熬煮成漂亮的咖啡色

濃而不稠帶有高湯微微的鹹度

上頭鋪上一層微融的濃郁起司  

巧妙地跟洋蔥絲結合在一起

喝起來滿是的洋蔥清甜還有淡淡的起司味

 

►燻鴨金薯濃湯

湯裡頭的餡料是鴨胸丁跟馬鈴薯塊

再倒入使用地瓜、馬鈴薯泥還有蔬菜打出泥狀湯頭

整個湯的鹹度來源是煙燻過的鴨胸丁

但配上很濃郁的地瓜濃湯

藉由番薯的甜度來中和肉的鹹度

我很喜歡吃地瓜

但第一次喝地瓜濃湯，還滿新鮮的體驗

 

【沙拉】

►嫩煎香草雞胸沙拉

開胃的清爽沙拉

生菜吃起來是乾淨清脆的

 

►凡爾賽鮮果沙拉

多樣化的水果沙拉拼盤

裡頭有蘋果、哈密瓜、香瓜、蕃茄、葡萄、草莓、奇異果

每款水果都是很新鮮

附上蔓越莓醬可以沾取來吃

酸酸甜甜的配上各種水果都沒有不適配的問題

 

【檸檬Sorbet】

在上正式主餐之前，會提供檸檬冰沙

除去前段口中的油膩

讓味蕾可以正式開始準備享用大餐

帶了點柚子味的檸檬冰沙

清爽的酸甜滋味真的很好喝

 

【主餐】

►澳洲紅刺蝦 、挪威鮭魚、北海道干貝

 

這三款海鮮都很抓住我的胃口

飽滿的干貝再次出現實在讓人很驚喜

絲絲入扣的口感，雖然一小顆但也讓我品嘗很久

 

我本身就是個鮭魚控

看到這鮮嫩肥美的粉橘色鮭魚讓人無法抵抗

紮實的肉質，油脂在嘴裡散開

蝦子最忌諱的就是蝦頭不乾淨

不論是肉身還是蝦頭裡的蝦卵

都是讓人吃進嘴裡會覺得新鮮的食材

 

►可可鴨胸

主廚說這是源自英國的櫻桃鴨

但因養殖技術引進到台灣

所以現在吃到的都是台灣本土養殖的櫻桃鴨

口感吃起來像牛肉一般

擁有比較較綿密紮實的肉質

 

鐵板燒的重頭戲就是看主廚華麗的表演

今天的主題是可可鴨胸

是使用可可酒下去快燒

讓大火可以瞬間鎖住肉汁

 

再加入貨真價實的巧克力去調和醬汁

吃起來不是很甜那種

我自己覺得沾上鴨胸是很個很神奇的口感

完全不會覺得甜食跟鹹食兩者之間有突兀

反而可以舒緩肉吃很多的膩感

((不過不嗜甜食的老公還是比較喜歡吃肉的原味))

 

►伊比利豬

主廚會依照我們的速度而上菜

這也是鐵板燒的讓人吃起來沒有壓力的原因

可以慢慢品嘗每一道在眼前的美食

 

我們還在大啖巧克力鴨胸時

主廚同時間在幫我們準備另外一道主餐「伊比利豬」

剛從西班牙回來的我對伊比利豬特別有感情啊

伊比利豬有「世界上最好吃的豬肉」美稱

生長在西班牙的南部跟中南部

獨特的飼養方法造就出他特別的肉質

主要是吃果實，所以有著均勻分布的油花

如果是用牛肉來比喻的話

是比較偏向「肋眼」的那種

 

不過透過鐵板燒的方式

創造出脆脆的感覺

 

再來是伊比利豬小里肌

真心覺得這個套餐實在太豐富了!!

加上起司片炙燒

融化的起司緊緊依附在這伊比利豬上面

太罪惡了，但是實在是非常誘惑

 

【櫻花蝦炒飯】

這個櫻花蝦炒飯真的好厲害

每一口吃下去都讓人有種脆脆的口感

粒粒分明的飯粒完全掌握了炒飯的精隨

 

【甜點】

►香榭奶酪

我覺得他們的奶酪的奶味比較沒有那麼重

吃起來滿清爽的

配上酸酸甜甜的草莓

剛剛雖然吃的超級飽

瞬間又有開胃的感覺了

 

►焦糖拿破崙派

千層酥裡頭夾著柔軟的海綿蛋糕

雖然是焦糖風味但是一樣也是不會讓人覺得甜

 

【飲料】

►英式伯爵奶茶

上面竟然是用奶蓋的方式呈現

是有點鹹度的鮮奶油

不過下頭的奶茶部分就顯得比較清淡

 

►香氛舒芙茶

吃完這些大魚大肉

真的很適合來杯熱熱的茶來舒緩一下

特別暖胃

 

///本篇為夏慕尼邀約試吃///

 

雖然是邀約試吃

在這之前也已經吃過很多次夏慕尼了

每次在有節日時來夏慕尼用餐慶祝

都更能感受到他們服務的熱情

今天獲得了紀念合照一張

當場洗出來的照片

讓我突然想起好久沒有使用的拍立得阿

實體照片的感覺還是比電子化更來的珍貴

記錄著這麼有意義且值得慶祝的一天：)

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