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南浦蔘雞湯

地址: 16-1 Nampo-gil, Nampo-dong, Jung-gu, Busan, 南韓

電話:+82 51-245-5075

營業時間:11:00–21:30

消費金額:3人共消費韓元22,000(平均每人消費台幣$195)

消費日期:2019年/05月

 

南浦蔘雞湯是間讓我回國之後仍還心心念念

當時我一回國,我的香港友人剛好也接著要去釜山玩

他請我羅列出我覺得釜山必吃的美食

第一個浮上我心頭的,就是這間南浦蔘雞湯

我朋友吃完也是讚不絕口的誇他真的好吃

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南浦蔘雞湯自1959年開業至今已經有著60年的歷史

在釜山當地也算是蔘雞湯的名店之一

坐落在南浦洞最熱鬧的逛街區域中

所以強烈建議來釜山旅遊的人不要錯過它!

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南浦蔘雞湯的生意算是滿好的

我記得我們進來的時候已經快要九點了(他們九點半打烊)

幾乎是快要坐滿的狀態

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【完整菜單】

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一點完餐,阿姨就迅速了上了許多小菜

有辣蘿蔔、泡菜、生洋蔥、辣椒等

比較特別的是有這個滷雞胗,硬硬脆脆的

還有一陀等等可以放入蔘雞湯裡頭的麵線

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【南浦蔘雞湯】

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一端上桌是那種滾燙泡泡直冒的沸騰等級

蔘雞湯裡頭是一隻完整的雞

這隻雞雖然不大,但是裡頭塞了滿滿的米飯

雞肉很是軟嫩,用湯匙輕輕撥就能骨肉分離

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米飯浸潤在湯汁裡,變得相當濕潤且飽滿

但仍然保持米飯的軟Q不會爛爛的

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乳白色的雞湯是經過韓國產雞肉、糯米、錦山人蔘、大棗等其他配料

烹煮24小時之後所熬煮而成的精華湯汁

淡淡的人蔘味讓整個蔘雞湯香氣十足

 

如果想要更濃一點,可以加上這個人蔘酒

單喝也成,也能加入湯裡讓湯變得更甜

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但我覺得單喝的感覺人蔘味太過濃郁

我不太能夠接受,但是旁邊有些韓國大叔們都是這樣直接拿來喝的

 

或是喜歡口味重一點的

桌上也有胡椒鹽跟鹽巴可以加

但我自己是很喜歡這碗人蔘雞湯本身那種淡淡的人蔘香氣

鹹度也覺得是剛剛好的

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【Spicy Chicken辣雞鍋】

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跟蔘雞湯是完全不同的類型

蔘雞湯走的是一種淡淡的溫潤中藥路線

這個Spicy Chicken吃起來非常香辣夠味

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有一定程度的辣,喜歡吃辣的人很推薦這道

(看這個顏色已經讓我唾液狂分泌了)

同行的友人非常愛這道,很有韓式料理的特色

雞肉一樣是相當軟嫩不乾柴的肉質

不過他的雞肉不多,大概只有3.4塊而已

其他都是馬鈴薯,有點吃不過癮

辣雞鍋裡頭還有個隱藏版的配料就是年糕

我覺得配上這個醬汁真的很好吃

 

總而言之,這家南浦蔘雞湯是我滿推薦的釜山美食

所以有計畫要去釜山旅遊的人

要記得把這間放進行程裡

體會一下道地的韓式傳統食物,而且價錢非常樸實

噢,順帶一提,因為很多韓國的餐廳都會有限制

像是我們三個人就必須一人點一份,是不能通融的強烈要求的那種

但因為同行友人是個小小鳥胃

再加上一路上一直亂吃,根本就吃不完一份

不過這間南浦蔘雞湯好像沒有特別要求

我們是三個人點兩份喔,覺得很友善:)

 

【消費單據】

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