台北信義區約會聚餐餐廳推薦WILDWOOD

 

 

來自香港的主廚的林明健           

今年才因為 Longtail 摘了米其林一星的殊榮

還有同樣是由他所籌畫經營的ChouChou法式餐廳

也同時獲得米其林餐盤推薦的肯定

🔵 相關文章: 【食記|東區】Chou Chou|2018米其林餐盤推薦的法式餐廳,燈光美氣氛佳服務好適合與重要的人一起用餐!

 

於是在2018年的7月選擇在台北信義區插旗WILDWOOD

主打原木火烤料理

特地進口價值百萬的夢幻烤爐Grillworks

使用這種最原始的烹調方式來料理食材

更能品嘗到食物的本身的風味

台北信義區約會聚餐餐廳推薦WILDWOOD

 

在紙醉金迷的昏暗燈光中用餐

是種特別慵懶且放鬆的氛圍

低調復古的藍綠色絨布座椅

增添一些深夜迷幻的摩登感

台北信義區約會聚餐餐廳推薦WILDWOOD

 

開放式的廚房

讓用餐的人可以享受一場廚師的藝術

台北信義區約會聚餐餐廳推薦WILDWOOD

 

 

 完整菜單

 

台北信義區慶生約會聚餐餐廳推薦WILDWOOD

他們菜單其實有別於一般餐廳

從菜名就可以一目了然所有的食材配料

非常清楚明瞭且直白(笑)

 

 餐前麵包

 

台北信義區慶生約會聚餐餐廳推薦WILDWOOD

這麵包外皮實在是酥脆的有點硬

而且不是熱的

所以我自己不是很愛這個

 

 生食

 

●夏威夷風味鮪魚、酪梨、野米、海苔  

台北信義區慶生約會聚餐餐廳推薦WILDWOOD

有點厚度的鮪魚吃起來很滿足

配上是油脂很豐富的酪梨

口感更是滑順

 

●紅甘生魚片、羅望子、蓮霧、墨西哥辣椒、香菜

台北信義區慶生約會聚餐餐廳推薦WILDWOOD

很少看到以蓮霧入菜,滿特別的

微酸微甜的羅望子,配上酸酸辣辣的墨西哥辣椒

以及新鮮的生魚片口感

完全展現肉質的甜中帶Q的美好

 

●日本A5和牛生牛肉、味增醬油汁、蛋黃、香草沙拉

台北信義區慶生約會聚餐餐廳推薦WILDWOOD

在這裡可以吃到A5和牛生牛肉實在是太奢侈了

不算是完全生的,表面有稍微烤過有一點點的熟度

油花分布的很均勻

咬下去帶有點韌性以及彈性

配上味噌醬油汁,鹹度剛剛好

 

●新鮮法國諾曼第生蠔、雞尾酒醬

台北信義區慶生約會聚餐餐廳推薦WILDWOOD

因為我不太敢吃生蠔所以這道就沒有吃了

但看到同行友人各個吃得眉開眼笑迅速掃空

就知道應該是個上等新鮮貨色

而且之後還想加點,但無奈竟然售完!!

那落寞的眼神更能斷定這應該是道非常鮮甜可口的生蠔

 

 沙拉

 

●西瓜和小黃瓜沙拉、菲達起司、醬油巴沙米可油醋、薄荷

台北信義區慶生約會聚餐餐廳推薦WILDWOOD

以西瓜切成方塊磚的樣式當沙拉的主體

還滿特別的呈現方式

以夏天來說是道滿清爽的開胃沙拉

 

 熱前菜

 

●酥炸牡蠣、酸豆黃醬、九層塔

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味道調味的很不錯

完全沒有牡犡的海鮮腥味

 

●香煎鵝肝、芒果、苦苣

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這鵝肝真的是嫩到入口即化

油脂在嘴裡化開的那一瞬間實在是太amazing了

 

●炙烤花椰菜、哈里薩辣醬、優格

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乍看之下這炙烤的顏色還以為是鮭魚之類的

但其實是花椰菜

上頭淋上優格再加上一些杏仁片

卻也是別有一番風味

 

●炙烤紫茄、豆豉辣椒醬、藜麥

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是不喜歡吃茄子的人也會敢吃的茄子料理

 

 原木燒烤(主餐)

 

●波士頓龍蝦

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龍蝦一出場就是氣勢非凡

輕輕一波就殼肉分離

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蝦肉在口中的甜度爆開,而且很Q彈

 

●線流虎蝦

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噢,兩隻蝦子要價$880實在是價值不斐

很新鮮,但是恕我駑鈍無法感受它的精妙之處

 

●澳洲菲力牛排(8oz)

台北信義區慶生約會聚餐餐廳推薦WILDWOOD

店家推薦三分熟的口感

表面的口感微焦酥香

內裡的粉紅色肉質軟嫩細膩

厚實的口感略帶有一點點嚼勁

油脂很均勻地在嘴中化開但沒有過多的膩感

這個是今天所有牛排裏頭

我自己吃了最喜歡的一款:)

 

●澳洲和牛橫膈膜(6oz)

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此款肉質有點偏硬,略帶咬勁

而且牛味較重

因為跟想像中的落差有點多

所以和牛橫膈膜反而沒有菲力來的討喜

 

●美國德州頂級肋眼牛排(12oz)

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有種獨特的煙燻味道,真的吃得出炭烤的木香味

鮮嫩紮實的肉質,越嚼越香

 

●WILDWOOD起司漢堡

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這個漢堡一端上桌就覺得可愛至極

圓圓胖胖的麵包,在燈光下油亮油亮的好可口阿

融化的起司牢牢附著在肉上

這畫面也太有邪惡感了吧

肉的厚度相當有誠意(畢竟一個是$680)

漢堡肉咬下去富含了滿滿的肉汁,讓人驚豔

 

●本地黑豚帶骨肋眼

台北信義區慶生約會聚餐餐廳推薦WILDWOOD

我覺得豬肉比起牛肉有點稍嫌遜色

所以在這邊就暫且不予置評了

 

 配菜

 

●奶油馬鈴薯泥

台北信義區慶生約會聚餐餐廳推薦WILDWOOD

 

●松露起司通心麵

台北信義區慶生約會聚餐餐廳推薦WILDWOOD

這通心麵應該是我近期吃到最好吃的通心麵

濃郁的奶油起司味香氣逼人

麵體Q彈,但是入口滑順綿密,讓人印象深刻

 

●炙烤玉米

台北信義區慶生約會聚餐餐廳推薦WILDWOOD

 

●舞菇

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●薯條

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●香脆洋蔥圈

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 甜點

 

●巧克力舒芙蕾

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舒芙蕾是種來自於法國的甜品

蓬鬆的模子獲得許多女孩子的青睞

但是因為我自己喜歡吃奶味蛋味很重的那種

所以巧克力口味對我來說相對無感了

 

●玉米聖代

台北信義區慶生約會聚餐餐廳推薦WILDWOOD

重現美式的經典甜點

還有加入童趣的跳跳糖增加了活潑的感覺

 

●當日精選蛋糕

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是香蕉味非常濃郁的一塊蛋糕

 

●當日精選塔派

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因為台灣無花果比較沒有香味

所以通常是要醃漬或蜜漬過會比較好吃

只是這個無花果真是超級原味,也沒什麼香味

反而在這裏有點突兀

 

●巴黎布列斯特泡芙

台北信義區慶生約會聚餐餐廳推薦WILDWOOD

 

 結論

 

基本上WILDWOOD的生食跟熱前菜都表現得不錯

每道菜端上來都覺得誠意很夠

餐廳整體也走的是個昏暗的燈光路線

所以滿適合約會、朋友小酌的場合

 

 

【餐廳資訊】

店名:Wildwood Live Fire Cuisine

地址:台北市信義區松壽路9號

電話:02 2722 8886

營業時間:11:30–15:00, 17:30–21:30

消費金額:平均每人消費$1500-$2500左右

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