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來Segovia賽哥維亞必吃烤乳豬

但這間Meson De Candido是地點最好,也最知名

創立於1889年,也算是個百年名店

除了曾經有獲得米其林推薦餐廳的殊榮

還有很多名人、國王、總統等都曾在這裡用餐

頂著這些光環在,名氣自然不在話下

位置就在水道橋的正旁邊,所以相當顯眼好找

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抵達店門口剛好是他們開門的時間(13:00)

完全沒有排到隊,覺得lucky

 

一進門就深深為這裡的裝潢所著迷

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深色木頭為主體色,還有大量的照片跟鹿頭做裝飾

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還有許多盤子跟特色的水壺

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展現出主人是個蒐集的狂熱者

濃濃的歐風氣息更有在西班牙的感覺

 

進入座位之前

會經過懸吊著許多火腿的區域

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入座後的窗邊就是古羅馬水道橋

黃色的玻璃拍出去有種復古的氛圍

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菜單也相當有國際化

有中文好讀版本

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►麵包

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這是我這趟西班牙17天自由行中

所有餐廳裡頭,吃到過最好吃的麵包

不要小看她只是個配角

但是可以做到外皮如此酥脆但內裡柔軟有嚼勁

麵包是越嚼越香,越吃越甜

連個麵包都可以做得這麼可圈可點

實在是覺得很講究

 

►1/2 AGUA(桑格利亞) €2

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►TORTILLA CASA(本店特色煎蛋餅) €10.15

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長得像是歐姆蛋的蛋捲

實際切開來裡頭是全熟的

(應該是把烘蛋做成蛋捲的型態)

總之跟我想像中的也有點不太一樣

 

裡頭有青豆、火腿丁

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整個蛋的鹹度都來自於這個火腿丁

因為分佈很均勻細碎,所以不會過鹹

 

►SOPA(十五世紀風格卡斯提亞湯)  €9.05

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這個完全是因為這個中文名字看起來很厲害

實在很想喝喝看什麼是15世紀的感覺

看這顏色以為是番茄湯

但其實是西班牙經典美食之一的大蒜湯

雖說是大蒜湯但不是那種臭呼呼的大蒜

(雖然本人也是大蒜的狂熱者,對蒜味無懼)

喝起來的味道偏淡些,淡的讓我有些納悶

上頭的那些漂浮物其實是泡了湯而軟化的硬麵包

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再加入一顆生蛋(但這邊呈現的是全熟的)

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不過我私心覺得在馬德里的BOTIN的大蒜湯比這邊的好喝

 

►COCHINILLO(本店特色烤乳豬) €24

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接著來到了我們這次的重頭戲主角

真的是有點興奮又怕受傷害

兩塊大大的烤乳豬肉上桌

那天在BOTIN時已覺得驚為天人

今天再吃這間Mesón de Cándido

覺得一山還有一山高阿

真是無法比喻的美味

說是我這輩子目前吃過最好吃的烤乳豬也不為過阿

使用出生21天的小豬仔

用大蒜等其他香料浸泡後再經過120度的高溫烘烤

誕生出如此酥酥脆脆的外皮口感

咬下去的時候會有咖滋咖滋的那種硬度

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裏頭的肉質真的是軟嫩細緻且多汁,油而不膩

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已經讓我產生入口即化的錯覺感了

沒有繁複的佐料配料或醬料

就是單純的品嘗肉的原汁原味

 

旁邊還有很多湯汁

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讓你可以隨時維持肉質滋潤的狀態

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有一次看旅遊節目

他們會用盤子去切烤乳豬來呈現皮脆肉嫩

然後再把盤子打碎,代表驅除厄運

也代表是貨真價實的盤子

也可以把盤子的碎片帶回去當作紀念

可能是因為我們不是烤全豬的關係

所以沒有這個桌邊服務

但是有聽到隔壁桌歡呼跟玻璃碎掉的聲音

如果人多的捧油可以來嘗試看看!

感覺一定超級有趣!!

 

►CHULETON (燒烤牛脊肉) €21.5

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這個份量一上桌大概就讓我有種今天不用吃晚餐的想法

其實認真的覺得兩個人點一份主餐其實就綽綽有餘

再加上剛剛還在烤乳豬的仙境中飄飄然

吃到這道實在已經覺得有點撐了

 

不過,他的牛肉其實也是很好吃的!!

只是在烤乳豬的光芒之下就有點相形失色

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【餐廳資訊】

地址:Plaza Azoguejo, 5, 40001 Segovia, Spain

電話: +34 921 42 59 11

營業時間:13:00–16:30, 20:00–23:00

消費金額:兩人共消費€72.19(台幣約2650)

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🔵 完整的西班牙自由行17天行程可以參考這兒:

【西班牙17天自由行】行前規劃、行程、住宿、交通、穿搭、天氣、花費、美食、法雅節(火節)、扒手經驗分享

【西班牙自由行】17天自助旅行完整行程分享|馬德里、賽哥維亞、托雷多、哥多華、格拉那達、賽維亞、瓦倫西亞、巴塞隆納

 

🔵 食在西班牙:

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